抹茶とは(Matcha) 抹茶は「碾茶（てんちゃ）」というお茶から作られています。 てん茶は玉露と同じく、茶園に覆いをかけて育てる被覆栽培で作られています。機械ではなく手摘みされ、蒸したあと揉まずに乾燥させて細かい茎や葉…