お茶の産地｜奈良県

奈良県のお茶について

概要・データ

奈良県は全国的にも生産量の多い地域で、大和茶が特に有名です。この地域は、山間部の自然豊かな環境で栽培されるお茶で知られており、濃厚な味わいと香り高いお茶が特徴です。大和茶の歴史は806年に弘法大師が唐からお茶の種子を持ち帰り、奈良・宇陀に植えたことに始まり、仏教と深く関わりながら寺院を中心に広がりました。

令和2年の農林水産省の作物統計データでみると、奈良県は荒茶年間生産量1,490トン、割合2.1%、生産量順位は京都、福岡に次いで7位となっています。

農林水産省：作物統計より

奈良県のお茶の歴史

大和茶の歴史は1200年以上前に始まり、弘法大師が唐から種子を持ち帰り、奈良の宇陀で栽培したことが始まりとされています。この地域は豊かな水源と寒暖差が激しい冷涼な気候で知られており、良質な茶の栽培に適しています。大和茶は、香り高く滋味深い味わいが特徴で、多くの茶園が標高200～500mの高冷地に位置しています。

奈良県のお茶の銘柄

大和茶（やまとちゃ）

大和茶は、奈良市や周辺地域で生産されるお茶の総称です。様々な品種が栽培されており、各地域で個性的なお茶が作られています。

月ヶ瀬茶（つきがせちゃ）

月ヶ瀬茶は、奈良県の最東端に位置する月ヶ瀬地区で生産されるお茶です。この地域は、名張川の流れる深いV字谷にあり、日本で一番お茶の収穫が遅い地域として知られています。月ヶ瀬茶は、濃厚な味とすっきりした香りが特徴です。

福住茶（ふくずみちゃ）

福住茶についての詳細な情報は、参照した資料には記載がありませんでした。

柳生茶（やぎゅうちゃ）

柳生茶についての詳細な情報は、参照した資料には記載がありませんでした。

山添茶（やまぞえちゃ）

山添茶についての詳細な情報は、参照した資料には記載がありませんでした。

奈良県のお茶の品種・製法

奈良県のお茶では、「やぶきた」、「やまとみどり（奈良県在来種実生選抜）」、「おくみどり」、「めいりょく（やぶきた実生選抜）」などの品種が用いられています。これらの品種は、奈良県の豊かな自然と寒暖差のある気候で栽培され、香り高く、滋味深いお茶を生み出しています。

一般的に、奈良県のお茶は伝統的な蒸し製法によって生産されることが多く、これによりお茶の香りと風味が強化されます。特に月ヶ瀬茶のような高品質なお茶は、寒暖差が大きい環境で育てられ、手摘みによる丁寧な収穫と加工が行われます。これらの製法により、大和茶は深みと豊かな香りを持ち、その滋味深い味わいが特徴となっています。

奈良県のお茶の製造過程は、茶葉の収穫から始まり、蒸煮、揉捻、乾燥といった一連の工程を経て完成します。各工程では、温度や湿度の細かな調整が重要で、茶葉の品質を決定するための重要な要素となります。奈良県のお茶は、その伝統的な製法と現代的な技術の融合により、高品質な日本茶としての地位を確立しています。