お茶の産地｜長崎県

長崎県のお茶について

概要・データ

長崎県のお茶は、日本の九州地方西部に位置する長崎県で生産される日本茶です。この地域は温暖な気候と豊かな自然を有し、独特の風味と香りを持つお茶が栽培されています。

長崎県のお茶の歴史

長崎県でのお茶の栽培は、歴史が深く、特にポルトガルやオランダとの貿易が盛んだった時期から、お茶の栽培と文化が発展しました。江戸時代を通じて、さまざまな製茶技術が導入され、独自のお茶文化が育まれてきました。

長崎県のお茶の銘柄

長崎茶（ながさきちゃ）

長崎茶は、長崎県全域で生産される代表的なお茶です。独特の風味と香りが特徴で、長崎県の自然環境が生み出す緑茶です。

彼杵茶（ひきちゃ）

彼杵茶は、長崎県彼杵地域で生産されるお茶です。この地域独特の風土が生み出す豊かな風味が特徴で、地元で高い評価を受けています。

世知原茶（せちばらちゃ）

世知原茶は、長崎県の世知原地区で栽培されるお茶で、そのまろやかな味わいと深い香りが特徴です。伝統的な製法を守りつつ、新しい栽培技術も取り入れています。

ごとう茶（ごとうちゃ）

ごとう茶は、長崎県五島列島で生産されるお茶です。五島列島独特の気候と土壌が生み出す、独特の味わいを持つお茶として知られています。

長崎県のお茶の品種・製法

煎茶、かぶせ茶、玉緑茶、番茶があります。

長崎県の茶のルーツは、遣隋使の時代にさかのぼるともいわれています。

釜炒り製茶法が伝わってからは、東彼杵町を中心に波佐見町や佐世保市世知原町、さらに松浦市、雲仙市へと生産が拡大。現在はほとんどが蒸し製玉緑茶となっているようです。

そのぎ茶（彼杵茶）

• 栽培地域と特徴: そのぎ茶は長崎県東彼杵町で生産されており、全国茶品評会で高評価を受けています。
• 栽培方法: 栽培方法には、「かぶせ茶」と「露地栽培」の二種類があります。かぶせ茶では、摘み取る前の茶葉に寒冷紗をかけて栽培し、遮光によりテアニンなどのうま味成分が増え、苦みや渋みが少なくなります。
• 製法: そのぎ茶は高温でじっくりと茶葉を蒸し、蒸し製玉緑茶として製造されます。この製法により、渋味が少なく、まろやかな味わいのお茶が作られます。
• 茶葉の品種: そのぎ茶には「さえみどり」「やぶきた」「おくみどり」などの様々な品種が使われています。これらの品種はそれぞれ異なる特徴を持っており、尾上製茶ではこれらをブレンドして「雅」「澄」「晴」という3種類のお茶を提供しています​​​​。

五島茶

• 栽培地域と特徴: 五島茶は長崎県の五島列島で生産されており、離島の特性上、周囲が海に囲まれているため、水も空気も非常にきれいな環境です。
• 栽培方法: 五島茶はオーガニック認証を受けた茶葉を使用しており、有機の農法で栽培されています。化学肥料や農薬に頼らず、自然の恵みを生かした栽培方法が特徴です。
• 品種: 五島茶では「やぶきた」「さえみどり」「おくゆたか」「おくみどり」などの品種がブレンドされています。これらの茶葉は「蒸し製玉緑茶」として加工され、外観が勾玉状の丸みを帯びた形状で、まろやかで渋みが少ない味わいが特徴です​