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【ほうじ茶とは】 引用：お茶百科 ほうじ茶とは、煎茶、番茶、茎茶などをキツネ色になるまで強火で炒って（焙煎して）、香ばしさを引き出したお茶のことです。専用のほうじ機でほうじ香が生じるまで約200度で加熱し、すぐに冷却されます。 炒る（ほうじる...